Shrnutí červnových dnů s chemií na Přírodovědecké fakultě pro žáky základních a středních škol
Dne 26. až 29. června 2023 se na Přírodovědecké fakultě pod vedením programu K. Hořejšího a P. Fojtíkové uskutečnilo jedinečné chemické dobrodružství pro 340 žáků základních a středních škol. Tato událost zahrnovala nejen 14 zajímavých stanovišť s chemickým a biochemickým programem, ale také spoustu nezapomenutelných zážitků.
Každá třída byla rozdělena do skupinek po deseti dětech, které měly možnost projít třemi různými stanovišti. Každý program na stanovišti trval 30 až 40 minut, a to v době od 8:30 do 12:30. Tímto způsobem bylo zajištěno, že žáci měli možnost prozkoumat širokou škálu chemických a biochemických témat.
Vrcholným okamžikem tohoto pestrého programu byla bezesporu výroba zmrzliny za použití kapalného dusíku. Tato aktivita nejen fascinovala, ale umožnila i všem účastníkům ochutnat si vlastní výtvor. Byla to nejen výuková zkušenost, ale i chutný zážitek.
Jedním z důležitých prvků celého programu byla také zpětná vazba od účastníků. Pro tento účel jsme připravili anonymní dotazníky, které se těšily velkému zájmu. Díky těmto dotazníkům jsme získali cenné názory a komentáře, které nám pomohou zlepšit a přizpůsobit budoucí akce.
Celkově lze tuto událost hodnotit jako více než vydařenou. Účastníci nejen získali užitečné znalosti o chemii, ale také si odnesli nezapomenutelné zážitky a zábavu. Těšíme se na příští podobnou akci, která se bude konat na konci školního roku a děkujeme všem, kteří se podíleli na jejím úspěchu.
Zhodnocení dotazníků
Jednotlivé stanoviště
- Pyrochemické pokusy
- Aluminotermie aneb výroba kovů
- Výroba mýdla a šumivky
- Agarózová elektroforéza se vzorkem DNA
- Izolace DNA z ovoce
- Argentotypie aneb výroba historické fotografie
- Jednoduché chemické pokusy pro děti
- Separace rostlinných barviv papírovou chromatografií
- Refraktometrické stanovení obsahu cukrů v ovocných šťávách a nápojích
- Efektní chemické pokusy
- Krystalizace proteinů, solí a krystalizační testy
- Náhled pod pokličku virologa
- Spektrofotometrické stanovení antioxidační aktivity různých nápojů
- Potenciometrické měření pH různých roztoků, acidobazické indikátory
Pyrochemické pokusy
V rámci stanoviště si žáci zkusili různé pyrochemické pokusy a demonstrovali si vlastnosti různých pyrotechnických směsí (černý střelný prach, hořlavé směsi kovů, nitrocelulózu, bengálské ohně, dýmovnice, flash směs, výbuch plechovky, sopky, jododusík, raketku, hoření hořčíkové pásky a reakce alkalických kovů s vodou). Odvážlivci si dokonce mohli vyzkoušet pokus „hořlavé ruce“.
Aluminotermie aneb výroba kovů
Žáci se seznámili s procesem výroby těžkotavitelných kovů pomocí práškového hliníku (tzv. aluminotermie) s využitím této metody v praxi. V rámci stanoviště si každý účastník připravil příslušnou aluminotermickou směs (tzv. termit) s jejíž pomocí si vyrobili kovový nuget, tj. surový kov se struskou, který si následně opracovali a vzali domů.
Výroba mýdla a šumivky
Žáci si vyrobili pomocí mýdlové hmoty mýdlo a šumivou kouli do koupele. Vyrobené produkty si vzali domů.
Agarózová elektroforéza se vzorkem DNA
S DNA se žáci seznámili pomocí izolace DNA. V rámci stanoviště si studenti připravili vzorky, agarózový gel a vyzkoušeli si elektroforézu. Výsledkem byla DNA viditelná v agarózovém gelu.
Izolace DNA z ovoce
Pro mladší žáky seznámení s DNA proběhlo zjednodušenou metodu izolace DNA z ovoce. Výsledkem byla zkumavka s viditelnou vysráženou DNA, kterou si mohli odnést domů.
Argentotypie aneb výroba historické fotografie
Žáci si vyzkoušeli historickou techniku vyvolávání fotografií založenou na citlivosti železitých solí vůči světlu (proces Van Dyke neboli sépiový tisk).
Jednoduché chemické pokusy pro děti
Pro nejmladší děti byly připravené jednoduché pokusy jako je např. příprava nenewtonovské kapaliny, výroba domácí lávové lampy, rozpustnost barviv ve vodě a tucích a také si připravili vlastní sopku.
Separace rostlinných barviv papírovou chromatografií
Žáci si připravili extrakt barviv z květů šťavelu trojhranného (oxalis triangularis) a následně příslušná barviva rozdělili pomocí separační techniky zvané papírová chromatografie. Výsledný chromatogram si mohli vzít domů.
Refraktometrické stanovení obsahu cukrů v ovocných šťávách a nápojích
Stanovení obsahu cukrů ve vzorcích ovocných šťáv a vzorcích nápojů si žáci vyzkoušeli pomocí refraktometru k měření cukru určeného. Bylo možné změřit i vzorky z donesených nápojů.
Efektní chemické pokusy
Žáci si vyzkoušeli různé zajímavé a efektní chemické pokusy jako např. faraonovy hady, barevný vodotrysk, sloní zubní pasta, chemikova krev, duch v baňce, tajné písmo, vybuchující modrý plamen, obětování medvídka, kouzlení s barvami, zlato z vody a další.
Krystalizace proteinů, solí a krystalizační testy
V rámci stanoviště se žáci seznámili s krystalizačními technikami jako je metoda sedící kapky, visící kapky, sendvičová metoda apod. Dále také vyzkoušeli různé krystalizační testy (např. crush test, barvící test), které se využívají k odlišení krystalu proteinu od krystalu anorganické soli.
Náhled pod pokličku virologa
Žáci se seznámili s nebuněčnými organismy – viry. Získali představu o tom, jak viry vypadají, z čeho se skládají a jak napadají buňky. Zároveň objevovali proteiny a jejich strukturu, která je důležitá nejen pro funkci virů, ale všech živých organismů. Žáci se dále seznámili s enzymy, jejich funkcí, s pojmy jako jsou substrát nebo inhibitor a jejich významem pro boj s virovou infekcí. Žáci si vyzkoušeli práci s 3D modely proteinové struktury na PC, seznámili se s vytištěnými modely virových proteinů či otestovali aktivitu kvasinkové katalázy.
Spektrofotometrické stanovení antioxidační aktivity různých nápojů
V průběhu programu porovnávali antioxidační aktivitu různých druhů čaje, kávy, ovocného džusu, coly, fanty, piva a vína. Stanovení provedli měřením absorbance roztoku vzorku s radikálem „ABTS+·”. K vyhodnocení použili metodu kalibrační křivky. Díky tomu se žáci seznámili s principem metody ABTS, využívané k hodnocení antioxidační aktivity potravin.
Potenciometrické měření pH různých roztoků, acidobazické indikátory
Během programu si žáci připravili roztoky sody, kyseliny citronové a octové. U každého z připravených roztoků stanovili pH pomocí indikátoru a potenciometricky. Pokusili se titračně stanovit obsah kyseliny octové v roztoku, rozlišit a přiřadit bílé krystalické látky dle pH jejich roztoků. Mladší děti seřadili nápoje dle kyselosti a zkusili zjistit pH slin.